Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez et émincez l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans un peu de beurre. Mélangez-les avec la chapelure, les œuf, la viande hachée et la sauge. 

2. 2

   Malaxez le tout. Si le mélange vous semble trop humide, rajoutez un peu de chapelure. 

3. 3

   Enrobez la viande de pâte feuilletée et badigeonnez-la de jaune d’œuf. Scellez les bords avec du jaune d’œuf et faites cuire le pain-saucisse, 45 mn, à four chaud. A mi-cuisson, recouvrez de papier alu. 

4. 4

   Laissez refroidir le pain-saucisse avant de le servir.