Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 170 °C. Séparez le blanc des jaunes d'œufs. Fouettez le sucralose avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange pâlisse et soit bien mousseux. 

2. 2

   Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines. Ajoutez la gousse et les graines dans le lait et portez à ébullition.

3. 3

   Versez la farine en trois fois dans les jaunes d'œufs, en mélangeant entre chaque ajout. 

4. 4

   Retirez la gousse de vanille du lait puis versez-le en filet sur le mélange aux jaunes d'œufs et mélangez. Ajoutez le fromage blanc. 

5. 5

   Fouettez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la préparation, en mélangeant délicatement.

6. 6

   Tapissez le moule de pâte feuilletée et versez la préparation au fromage par-dessus. Lissez. Faites cuire, 1 h, à four chaud. Laisser refroidir dans le moule.