Préparation

1. 1

   Coupez les carottes et le céleri en rondelles. Pelez les pommes de terre.

2. 2

   Faites dorer les filets de poulet dans une cocotte dans le beurre. Réservez-les.

3. 3

   Versez à la place les légumes et les pommes de terre, le bouillon de volaille, la bière, le laurier et par-dessus le poulet. Faites cuire, 20 mn, à feu moyen et à couvert.

4. 4

   Prélevez le poulet, gardez-le au chaud.

5. 5

   Ajoutez la crème fraîche dans la sauce et terminez la cuisson, 5 mn, plongez le poulet, ajoutez le persil haché, les baies roses et servez dans des assiettes creuses.