Préparation

1. 1

   Passez le cabillaud dans l'oeuf puis la semoule relevée d’ail, sel et poivre. Faites-les dorer, à la poêle dans l’huile.

2. 2

   Réservez-les sur du papier absorbant. Piquez-les chacun d’une brochette.

3. 3

   Faites dorer les rondelles de courgettes avec l’ail, le thym, sel et poivre, 5 mn, à feu vif, dans l’huile.

4. 4

   Mélangez les éléments de la sauce.

5. 5

   Dressez les courgettes, les brochettes et la sauce sur assiettes.