Préparation

1. 1

   Mélangez le haché, la chapelure et l'oeuf battu. Ajoutez-y les petits morceaux de courgette, les noisettes et le basilic. Salez et poivrez. Laissez reposer le mélange, couvert, 1/2 heure au réfrigérateur.

2. 2

   Préparez la salade : lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Emincez le chou blanc finement. Mélangez les deux et ajoutez la vinaigrette aux herbes. Salez et poivrez selon le goût. Réservez au frais.

3. 3

   Pétrissez une nouvelle fois le haché, formez de petites boulettes et faites-les dorer à la poêle. Egouttez-les sur du papier absorbant.

4. 4

   Décorez la salade avec le persil haché et servez avec les boulettes chaudes.