Préparation

1. 1

   Pelez et émincez les oignons.

2. 2

   Faites fondre un peu de beurre dans une casserole. Faites revenir les oignons environ 5 mn pour qu'ils soient fondants et dorés. Saupoudrez-les de farine et faites sécher le tout en remuant. Versez le bouillon. Salez et poivrez. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 mn.

3. 3

   Coupez la baguette en petites tranches. Préchauffez le gril du four.

4. 4

   Servez la soupe dans des bols résistant au feu. Garnissez-les de tranches de pain et saupoudrez de fromage râpé. Faites gratiner au four, 5 mn environ. Servez immédiatement.