Préparation

1. 1

   Préchauffez le gril du four à température maximale.

2. 2

   Disposez les filets de volaille sur une plaque de cuisson. Massez-les avec l'huile d'olive, du sel, du poivre et passez-les au gril ± 10 mn de chaque côté. Laissez reposer la volaille quelques minutes, puis découpez de belles tranches obliques dans le cœur des filets.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez les morceaux de volaille, les feuilles de trévise, l'oignon rouge et le persil.

4. 4

   Arrosez d'un filet d'huile de noix et de jus de citron, salez et poivrez. Ajoutez les rondelles d'orange sur le dessus et servez.