Préparation

1. 1

   Rincez les moules. Découpez les branches de céleri en rondelles et ciselez les feuilles. Pelez et émincez les oignons. Découpez les carottes en rondelles.

2. 2

   Faites revenir les légumes dans le beurre, à feu doux. Ajoutez les moules et couvrez la casserole. Poivrez et salez légèrement car les moules sont déjà naturellement salées. Laissez cuire 4 à 5 minutes, en agitant fréquemment la casserole afin que toutes les coquilles soient ouvertes.

3. 3

   Une fois toutes les moules sont ouvertes, prolongez la cuisson 2 à 3 mn.

4. 4

   Servez avec des frites ou du pain.