Soupe hochepot
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Recette

Soupe hochepot

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On en fait tout un plat

Préparation
  1. 1

    Séparez les bouts de côtes et faites-les colorer à la poêle dans du beurre. Coupez les saucisses en morceaux et faites-les cuire également.

  2. 2

    Épluchez les carottes et détaillez-les en grosses rondelles. Épluchez les navets et coupez-les en quartiers. Détaillez le chou de Milan en lanières larges. Nettoyez les choux de Bruxelles (et coupez les plus grands en deux).

  3. 3

    Dans une casserole, faites revenir les carottes et les navets dans du beurre. Ajoutez la viande et le bouquet garni, couvrez de bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter, 10 mn, à feu doux. Ajoutez les choux de Bruxelles et le chou de Milan et laissez cuire encore 10 mn.

  4. 4

    Salez et poivrez la soupe, puis servez-la immédiatement avec de la moutarde.

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Préparation
  1. 1

    Séparez les bouts de côtes et faites-les colorer à la poêle dans du beurre. Coupez les saucisses en morceaux et faites-les cuire également.

  2. 2

    Épluchez les carottes et détaillez-les en grosses rondelles. Épluchez les navets et coupez-les en quartiers. Détaillez le chou de Milan en lanières larges. Nettoyez les choux de Bruxelles (et coupez les plus grands en deux).

  3. 3

    Dans une casserole, faites revenir les carottes et les navets dans du beurre. Ajoutez la viande et le bouquet garni, couvrez de bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter, 10 mn, à feu doux. Ajoutez les choux de Bruxelles et le chou de Milan et laissez cuire encore 10 mn.

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