Préparation

1. 1

   Hachez finement les piments et faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Épluchez et pressez l'ail, faites-le revenir, 2 min. Déglacez avec le vin et laissez l'alcool s'évaporer.

2. 2

   Ajoutez la passata, assaisonnez avec le paprika, salez et poivrez. Versez 1l d'eau bouillante et faites cuire, 25 min.

3. 3

   Découpez le poisson en morceaux de 3 cm sur 3, poivrez-le et faites-le pocher dans la soupe, 5 min. Versez la soupe dans des bols, parsemez de crevettes et de persil.