Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les tranches de jambon en deux. Nettoyez les chicons, coupez-les en deux et retirez la partie intérieure plus amère. Faites-les revenir dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Enroulez chaque chicon dans une tranche de jambon.

2. 2

   Rangez les chicons dans un plat à four préalablement huilé. Mélangez le Boursin et la crème et versez ce mélange sur les chicons. Salez et poivrez. Faites cuire, 25 mn, à four chaud.

3. 3

   Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire et égouttez-les. Saupoudrez de persil frisé fraîchement haché et servez avec les chicons.