Préparation

1. 1

   Faites cuire les spaghettis à l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage, égouttez-les, mélangez-les à 1 c à s d’huile d’olive et réservez-les au chaud.

2. 2

   Pelez et pressez l’ail. Lavez et effeuillez le basilic. Ciselez la ciboulette.

3. 3

   Faites dorer les noix de cajou avec l’ail, 5 mn, à la poêle dans le 1 c à s d’huile d’olive.

4. 4

   Ajoutez les spaghettis, la ricotta émiettée, la ciboulette, sel et poivre.

5. 5

   Réchauffez, 2 mn, en remuant. Répartissez sur les assiettes. Donnez un tour de moulin à poivre et décorez des feuilles de basilic.