Cocotte de porc aux abricots secs
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Recette

Cocotte de porc aux abricots secs

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Recette express!

Préparation
  1. 1

    Réhydratez les abricots, 15 mn, dans un bol d’eau bouillante.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites dorer les dés de porc salés et poivrés, dans l’huile chaude, par portions. Réservez-les au fur et à mesure.

  3. 3

    Reversez toute la viande dans la cocotte avec les abricots égouttés, les tomates et les oignons.

  4. 4

    Ajoutez-y le bouillon, le safran, la cannelle et couvrez. Laissez mijoter, 15 mn, à feu doux.

  5. 5

    Salez, poivrez et parsemez de ciboulette et d’éclats de pistache.

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Préparation
  1. 1

    Réhydratez les abricots, 15 mn, dans un bol d’eau bouillante.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites dorer les dés de porc salés et poivrés, dans l’huile chaude, par portions. Réservez-les au fur et à mesure.

  3. 3

    Reversez toute la viande dans la cocotte avec les abricots égouttés, les tomates et les oignons.

  4. 4

    Ajoutez-y le bouillon, le safran, la cannelle et couvrez. Laissez mijoter, 15 mn, à feu doux.

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