Pennes aux pointes d'asperges
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Recette

Pennes aux pointes d'asperges

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Pasta... et basta!

Préparation
  1. 1

    Nettoyez les asperges, coupez les têtes et réservez les tiges pour une autre préparation (soupe, sauce, sautées à l’huile d’olive…).

  2. 2

    Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y fondre les têtes d’asperges, ± 15 mn, à feu doux et en les remuant régulièrement.

  3. 3

    Entre-temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur l’emballage, et égouttez-les.

  4. 4

    Coupez les tranches de mortadelle en languettes. Ajoutez-les aux asperges, ainsi que les pâtes, nappez de crème fraîche, salez, poivrez, mélangez et réchauffez le tout, 2 ou 3 mn. Parsemez de persil ciselé et servez bien chaud.

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Préparation
  1. 1

    Nettoyez les asperges, coupez les têtes et réservez les tiges pour une autre préparation (soupe, sauce, sautées à l’huile d’olive…).

  2. 2

    Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y fondre les têtes d’asperges, ± 15 mn, à feu doux et en les remuant régulièrement.

  3. 3

    Entre-temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur l’emballage, et égouttez-les.

  4. 4

    Coupez les tranches de mortadelle en languettes. Ajoutez-les aux asperges, ainsi que les pâtes, nappez de crème fraîche, salez, poivrez, mélangez et réchauffez le tout, 2 ou 3 mn. Parsemez de persil ciselé et servez bien chaud.

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