Préparation

Préparation

1. 1

   Pelez les poivrons, nettoyez-les et coupez-les en quatre.

2. 2

   Chauffez l'huile avec le vinaigre de vin et ajoutez la moitié de l'ail haché, les poivrons et les feuilles de sauge. Assaisonnez de poivre et de sel et laissez étuver 7 minutes. Disposez les poivrons, l'ail et les feuilles de sauge sur un plat. Saupoudrez du reste de l'ail.

3. 3

   Mélangez le vinaigre balsamique avec le xérès, l'huile des poivrons, le sel et le poivre. Arrosez les poivrons et laissez-les mariner au frigo pendant la nuit. Saupoudrez du basilic fraîchement haché et servez avec de la viande préparée au barbecue.