Orecchiettes à la sauce aux noix
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Recette

Orecchiettes à la sauce aux noix

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Plat frais!

Préparation
  1. 1

    Enlevez la croûte du pain, faites tremper la mie dans 1 c à s d'eau, 2 mn, puis pressez bien pour éliminer l'excès de liquide.

  2. 2

    Mixez la mie de pain avec les cerneaux de noix et la ciboulette de façon à obtenir une purée, puis incorporez l'huile et la crème en les alternant.

  3. 3

    Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée et égouttez-les en récupérant quelques c à s de leur eau de cuisson.

  4. 4

    Versez les pâtes dans une casserole, ajoutez la sauce aux noix et l'eau de cuisson des orecchiettes et réchauffez 1 ou 2 mn en mélangeant délicatement. Saupoudrez de parmesan et servez bien chaud.

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Préparation
  1. 1

    Enlevez la croûte du pain, faites tremper la mie dans 1 c à s d'eau, 2 mn, puis pressez bien pour éliminer l'excès de liquide.

  2. 2

    Mixez la mie de pain avec les cerneaux de noix et la ciboulette de façon à obtenir une purée, puis incorporez l'huile et la crème en les alternant.

  3. 3

    Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée et égouttez-les en récupérant quelques c à s de leur eau de cuisson.

  4. 4

    Versez les pâtes dans une casserole, ajoutez la sauce aux noix et l'eau de cuisson des orecchiettes et réchauffez 1 ou 2 mn en mélangeant délicatement. Saupoudrez de parmesan et servez bien chaud.

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