Navarin d'agneau de printemps
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Recette

Navarin d'agneau de printemps

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Se mange bien chaud!

Préparation
  1. 1

    Grattez les carottes, coupez-les en rondelles. Epluchez les oignons grelots en les gardant entiers. Coupez la viande en gros cubes.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites revenir l'agneau dans le beurre, de tous côtés pour que les morceaux soient dorés. Réservez-les.

  3. 3

    A la place, faites colorer les oignons grelots. Ajoutez la viande et déglacez avec le vin à feu vif.

  4. 4

    Ajoutez les carottes, l'ail pressé, le bouquet garni et 20 cl d'eau. Faites mijoter à feu doux pendant au moins une heure.

  5. 5

    Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de persil plat haché.

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Préparation
  1. 1

    Grattez les carottes, coupez-les en rondelles. Epluchez les oignons grelots en les gardant entiers. Coupez la viande en gros cubes.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites revenir l'agneau dans le beurre, de tous côtés pour que les morceaux soient dorés. Réservez-les.

  3. 3

    A la place, faites colorer les oignons grelots. Ajoutez la viande et déglacez avec le vin à feu vif.

  4. 4

    Ajoutez les carottes, l'ail pressé, le bouquet garni et 20 cl d'eau. Faites mijoter à feu doux pendant au moins une heure.

  5. 5

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