Cœur de cabillaud en croûte de spéculoos et lardons
Préparation
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1
Faites cuire les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et hachez-les finement.
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2
Dans un bol, émiettez les spéculoos, mélangez-les avec les pignons et les lardons, puis le beurre. Poivrez.
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3
Enduisez les morceaux de poisson de cette chapelure et faites cuire, 10 min, au four préchauffé à 180 °C.
