Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un poêlon, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Laissez tiédir.

2. 2

   Rincez le citron, râpez le zeste et pressez le jus. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, pour que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine et la baking powder.

3. 3

   Quand le mélange est homogène, ajoutez le miel, le beurre noisette, l'huile d'olive, le jus et les zestes du citron et les bâtonnets de citron confit en petits morceaux.

4. 4

   Versez la préparation dans le moule (aux 2/3) et faites cuire, 15 mn, à four chaud. Laissez tiédir avant de déguster.