vinaigre
Calamars, salade d'agrumes
Sole grillée aux pickles de chou-fleur
Dorade en croûte de sel, lentilles et asperges
Hamburger à la sauce à l'oignon et purée de chou-fleur
Taboulé au poulet et légumes grillés
Bâtonnets de poisson et salade d'épinards
Boulettes de poisson, relish à la tomate
Pigeonneau à la polenta, cèpes et châtaignes
Filet de turbot à la florentine, sauce hollandaise, purée aux lardons
Côte à l'os sauce Chimichurri
Huîtres aux deux vinaigrettes
Salade de pommes de terre à la pancetta et aux oeufs
Poulet grillé salade de concombre et citron
Cabillaud en croûte moutardée
Magret de canard, purée de panais, chicon et champignons des bois
Rôti de cerf aux mûres et à la betterave rouge