65 recettes
Magrets de canard, salade croquante
Chevreuil en pâte de riz, sauce aux fruits de la passion
Bonbons au lapin et aux épinards
Poulet basquaise
Selle de chevreuil, purée de marrons
Goulache de sanglier
Foie gras poêlé, vol-au-vent forestier
Noisettes de chevreuil, purée aux noisettes
Ragoût de cerf, garniture d'automne
Médaillons de marcassin à la moutarde
Soupe de cèpes au canard
Civet de lièvre
Brochettes de poulet
Filet de chevreuil, sauce au poivre
Pigeon sauvage, sauce aux airelles
Pennes au lapin et au cumin
Terrine de lapin aux noisettes
Cocotte de faisan aux chicons