92 recettes
Soupe de cèpes au canard
Aiguillettes de canard aux prunes
Pigeons au poivre vert
Tarte au canard fumé et pignons
Chutney de mangue et orange, croquant aux raisins secs & foie gras
Pressée de foie gras aux figues et aux pommes
Magret de canard, chicons à l'orange
Râbles de lapin farcis au pesto
Tajine de canard aux légumes racines
Brochettes de canard, purée à l'orange
Noisettes de chevreuil, purée aux noisettes
Petits pâtés de lapin aux asperges vertes
Filet de biche, poires pochées au vin rouge
Canard confit à la purée corail
Terrine de lapin
Parmentier de canard et confit aux girolles
Pot-au-feu de lapin à la sauge
Lapin aux champignons et aux oignons
Soupe de poireaux au confit de canard
Lapin sauce moutarde
Croustillants de caille, pomme et raisins
Rôti de biche, garniture de saison
Minicocottes de gratiné de pommes de terre et canard
Magrets de canard aux poires et à la badiane
