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Maison Barat, boulangerie artisanale et fromagerie à Uccle

Une bonne adresse à Bruxelles

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Maison Barat, boulangerie artisanale et fromagerie à Uccle Article

Maison Barat, un commerce mariant deux délicieux basiques: le pain et le fromage! Mais pas n'importe lesquels…

Avant d’être affiné à la Maison Barat, chaque fromage est fabriqué par de petits producteurs. On y trouve un choix limité de variétés dont divers chèvres, fromages de vache et de brebis au lait cru. C’est aussi l’un des rares endroits où l’on peut acheter du lait microfiltré, ayant les bienfaits du lait cru, filtré à travers de fines membranes pour se conserver plus longtemps.

Néanmoins, si on pousse la porte de cette boutique rustique, c’est d’abord pour ses pains artisanaux: baguettes, pains aux figues, aux olives ou au fromage, petit épeautre, brioches, pavés au chocolat… Aucun ne nous a jamais déçu!  Reste le choix de viennoiseries: outre les grands classiques, visez les kouign amann: des gâteaux bretons, riches en beurre et croustifondants en bouche…

N’hésitez pas à faire causette au patron des lieux, le français Rémy Barat, qui façonne souvent ses œuvres dans son atelier situé au fond du magasin: humble et souriant, il adore partager ses secrets et conseils…

Maison Barat
34 place Saint-Job, 1180 Bruxelles
02 372 97 31, ouvert tous les jours sauf le mardi
www.maison-barat.com

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