7 arbustes à baies à planter dans votre jardin

7 arbustes à baies à planter dans votre jardin
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Un jardin, c’est bien plus que des fleurs. Misez aussi sur les arbustes à baies, aux petits fruits aussi beaux que bons. Pour vous… ou pour les oiseaux.

Bientôt l’automne… et la plantation des arbustes à baies. À vous de choisir les petits fruits, rouges ou noirs, qui vous régaleront dès l’été prochain.

1. Framboises

Pas besoin d’avoir la main verte pour réussir à faire pousser un framboisier, l’arbuste
à baies le plus facile à vivre du jardin.

  • Les framboisiers apprécient un sol frais, acide, bien drainant, ni trop humide, ni trop sec.
  • On les plante normalement dans un endroit bien exposé au soleil, mais si le sol est sablonneux, optez plutôt pour un endroit semi-ombragé.
  • Choisissez de préférence une variété remontante, à palisser.
  • Mettez-la en terre fin juin, début juillet ou de la fin août aux premières gelées.
  • Plantez les framboisiers en rangs: 3 à 4 plants par mètre avec 1,20m entre les rangs.
  • Attachez les branches à des fils de fer tendus entre des piquets ou à un grillage.

Nos variétés préférées: « Autumn Bliss », « Heritage », « Polka » et « Himbo Top », ainsi que « Valentina », une excellente framboise orange.

Attention! Les framboisiers ont tendance à produire de nombreux rejets. Retirez-les avant qu’ils n’envahissent tout le jardin, replantez-les ailleurs ou offrez-les.

Découvrez les recettes de Délices à base de framboises.

 

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2. Groseilles

Les groseilliers ne sont pas des arbustes compliqués.

  • Ils poussent aussi bien en plein soleil que dans un endroit plus ombragé.
  • Ils préfèrent les sols riches.
  • Espacez les plants de 1,5m.
  • Taillez sévèrement, en gobelet, à la fin de l’hiver (ils vous offriront chaque été 4 à 5 kilos de fruits).
  • Pensez à amender le sol en automne avec un engrais universel ou du compost puis, au printemps, avec un engrais naturel pour petits fruitiers.

Toutes les variétés de fruits rouges conviennent pour la confiture. Pour déguster les groseilles nature, nos variétés préférées sont les « Zitavia » (groseilles blanches), « Pink Champagne » et « Gloire des Sablons » (groseilles roses).

Découvrez les recettes de Délices à base de groseilles.

 

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3. Cassis

Les baies noires du cassissier (Ribes nigrum) sont un concentré d’arômes et de vitamines C.

  • Pour faire pousser cet arbuste, il lui faut un sol ordinaire mais bien drainé et riche en humus.
  • Choisissez un emplacement ensoleillé.
  • Taillez l’arbuste durant l’hiver en rabattant les branches à un tiers de leur hauteur.

Nos variétés préférées: « Noir de Bourgogne », pour les sirops et liqueurs, et « Andega », aux fruits très parfumés.

Découvrez les recettes de Délices à base de cassis.

 

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4. Myrtilles

Autrefois, il fallait un sol acide pour espérer récolter des myrtilles. Les variétés récentes donnent de bons résultats dans un sol normal, pour autant qu’il ne soit pas trop sec.

  • Soleil, ombre ou mi-ombre conviennent, pour autant que l’endroit soit un peu abrité et bien paillé.
  • Par temps sec, des arrosages seront nécessaires les deux premières années.
  • Pour une fructification abondante, plantez plusieurs arbustes, qui se polliniseront mutuellement.
  • Combinez variétés précoces et tardives pour étaler les récoltes.
  • Bon à savoir: patientez quelques jours avant de cueillir les fruits devenus bleus, ils seront plus mûrs, donc plus sucrés.

Nos variétés préférées: « Collins », variété précoce aux fruits particulièrement aromatiques, et « Darrow », une variété tardive.

Découvrez les recettes de Délices à base de myrtilles.

 

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5. Groseillier à maquereau

Même un jardin (légèrement) ombragé fera le bonheur du groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa). Cet arbuste rustique et peu exigeant s’habitue aussi à tous les types de terre.

  • Espacez les plants d’environ 1,50m.
  • Supprimez chaque hiver les rameaux les plus âgés (4 ans et plus).

Notre choix: un groseillier à fructification précoce, « Captivator », pour le goût de ses fruits bordeaux et l’absence d’épines.

 

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6. Mûres

Les ronces (Rubus) qui bordent nos chemins de campagne poussent aussi très bien dans les jardins et se couvrent de délicieux fruits noirs. Mais gare aux épines!

  • Pour éviter de vous piquer lors de la récolte, préférez les mûriers sans épines, par exemple « Thornless Evergreen ».
  • Palissez les plants et taillez à l’automne ou en hiver les branches qui ont porté des fruits.

Le mûrier Raisin du Japon (Rubus phoenicolasius), se couvre lui de fruits rouge vif à la saveur à la fois sucrée et acidulée.

Découvrez les recettes de Délices à base de mûres.

 

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7. Airelles

L’airelle rouge (Vaccinium vitisidaea) qui pousse dans les bois et sous-bois sous les conifères et près des tourbières ne se cultive pas aisément dans nos jardins. Même chose pour la canneberge (Vaccinium macrocarpon) qui requiert un sol tourbeux au pH
très acide.

  • Procédez à des amendements réguliers (tourbe, terre de bruyère).
  • Maintenez le sol toujours frais.

Découvrez les recettes de Délices à base d’airelles.

 

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D’autres arbustes pour varier les plaisirs

  • Le casseillier, aussi dit casseille ou josta (Ribes x nidigrolaria), croisement entre groseillier à maquereau et cassisier: les casseilles, fruits noirs à peau lisse, ont un goût acidulé.
  • L’Aronia melanocarpa, aux petits fruits noirs parfaits pour les jus et les gelées.
  • Le camérisier (Lonicera caerulea), un chèvrefeuille qui se couvre en mai de baies allongées bleues dont le goût rappelle celui des myrtilles.
  • L’amélanchier du Canada (Amelanchier lamarckii), qu’on apprécie autant pour son abondante floraison blanche que pour ses fruits rouges que vous utiliserez pour les confitures ou que vous laisserez aux oiseaux qui en sont particulièrement friands.
  • Le coqueret du Pérou (Physalis peruviana), une vivace à cultiver de façon annuelle, comme un plant de tomates, ou en pot (car il ne supporte pas les gelées). Planté au soleil, il vous régalera de jolis fruits jaune orange enfermés dans un gros calice vert.

Arbustes réservés aux oiseaux

Comme nous, les oiseaux adorent les petits fruits rouges. Vous pouvez aussi planter quelques arbustes dont eux seuls profiteront des baies (riches en vitamines, en sucre et en antioxydants):

  • berbéris
  • sorbiers (dont le bien nommé sorbier des oiseleurs)
  • cornouiller
  • chèvrefeuille (Lonicera)
  • buisson ardent (Pyracan- tha)
  • amélanchier
  • sureau noir
  • aubépine
  • cotonéaster
  • églantier (Rosa canina)
  • rosier pimprenelle (Rosa spinosissima)
  • etc.

Texte: Laurence Machiels

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