Filet mignon de veau en croûte
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Filet mignon de veau en croûte

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:


Préparation
  1. 1

    Salez et poivrez 800 g de filet de veau, faites-le dorer de tous côtés dans de l'huile et laissez refoidir sur une grille.

  2. 2

    Emincez 1 kg de champignons des bois et 1 échalote. Faites fondre celle-ci dans du beurre, ajoutez les champignons et faites-leur rendre l'eau.

  3. 3

    Posez la viande sur une grande feuille de pâte feuilletée, couvrez de la moitié des champignons et roulez en soudant les bords à l'oeuf. Faites une cheminée sur le dessus, badigeonnez d'oeuf battu et faites cuire 30 mn au four à 200 °C.

  4. 4

    Servez avec le reste des champignons.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Salez et poivrez 800 g de filet de veau, faites-le dorer de tous côtés dans de l'huile et laissez refoidir sur une grille.

  2. 2

    Emincez 1 kg de champignons des bois et 1 échalote. Faites fondre celle-ci dans du beurre, ajoutez les champignons et faites-leur rendre l'eau.

  3. 3

    Posez la viande sur une grande feuille de pâte feuilletée, couvrez de la moitié des champignons et roulez en soudant les bords à l'oeuf. Faites une cheminée sur le dessus, badigeonnez d'oeuf battu et faites cuire 30 mn au four à 200 °C.

  4. 4

    Servez avec le reste des champignons.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Qu’y a-t-il dans mon frigo?

Ajouter un ou plusieurs ingrédients

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!