Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez la chair en dés de 1 cm. Mélangez les pommes avec le sucre vanillé, la cannelle et le miel. Mettez le tout dans un plat de cuisson ou 6 ramequins individuels.

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   Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, les amandes et les noisettes en poudre. Ajoutez le beurre en morceaux et malaxez pour obtenir une consistance friable. Incorporez-y les amandes effilées.

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   Répartissez la pâte sur les dés de pommes. Enfournez 20 min, jusqu’à ce que le crumble soit doré. Servez chaud.