Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Nettoyez les champignons et le fenouil, coupez-les en petits -morceaux. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Coupez les tomates et la mozzarella en tranches.

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   Faites revenir les champignons, l’oignon et le fenouil dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le romarin, salez, poivrez et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporez les dés de jambon.

3. 3

   Coupez les poivrons en 2, épépinez-les. Garnissez-les du mélange aux légumes et jambon, déposez une tranche de tomate puis une tranche de mozzarella sur chaque moitié. Enfournez 30 min. Décorez de persil et servez chaud.