Préparation

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   Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée, 20 min. Pendant ce temps, faites fondre le fromage à raclette dans un poêlon à fond épais.

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   Répartissez les pommes de terre dans des bols, ajoutez les charcuteries, les oignons et les cornichons. Versez le fromage sur les pommes de terre et servez immédiatement.

Conseils

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   Vous pouvez faire fondre le fromage à raclette au lait cru avec ou sans croûte. Avec la croûte, le fromage est plus riche et on obtient une texture différente. C’est plus doux sans la croûte.

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   Si votre fromage ne fond pas uniformément ou s’il se solidifie rapidement, ajoutez-lui un peu de lait.