Soupe de tomates, carottes au fromage de chèvre et popcorn
Préparation
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1
Coupez les carottes en morceaux. Hachez les échalotes, épluchez et râpez le gingembre. Pelez les tomates, retirez les graines et coupez la chair en dés.
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2
Faites revenir l’échalote et le gingembre. Ajoutez les carottes et les dés de tomate et saupoudrez de curcuma et de poivre de Cayenne. Déglacez avec 1 litre d’eau, ajoutez les cubes de bouillon de poule et portez à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes à couvert.
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3
Mélangez, salez et poivrez. Servez la soupe avec un peu de fromage de chèvre. Garnissez avec le thym frais, les feuilles de basilic et le popcorn salé.
