Préparation

1. 1

   Dénoyautez et coupez les dattes en petits morceaux. Dans un cul de poule, fouettez le tahini, l’huile et le sucre jusqu’à former un mélange homogène. Ajoutez les œufs et la vanille et mélangez.

2. 2

   Ajoutez les farines, les dattes et la fleur de sel. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

3. 3

   Préchauffez le four à 180 °C. Disposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les à la main.

4. 4

   Enfournez, 15 min, jusqu’à ce que les cookies soient très légèrement dorés sur le dessus. Sortez-les du four et, à l’aide d’une spatule, transférez-les sur une grille et laissez refroidir.