Moules crème au vin blanc
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Recette

Moules crème au vin blanc

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Les moules au vin blanc sont un vrai classique que la touche de safran vient twister avec sa belle couleur jaune clair.

Préparation
  1. 1

    Épluchez et émincez les échalotes et l'ail. Faites-les revenir dans une grande casserole, avec le beurre.

  2. 2

    Rincez les moules, égouttez-les et ajoutez-les dans la casserole, avec le thym. Déglacez avec le vin, ajoutez le safran, salez et poivrez. Laissez mijoter, 4 min, à couvert puis retirez les moules et le thym à l'aide d'une écumoire, jetez les moules qui sont toujours fermées. Versez la crème, laissez réduire, 3 à 4 min, salez. Remettez les moules, garnissez de persil et servez.

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Préparation
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    Épluchez et émincez les échalotes et l'ail. Faites-les revenir dans une grande casserole, avec le beurre.

  2. 2

    Rincez les moules, égouttez-les et ajoutez-les dans la casserole, avec le thym. Déglacez avec le vin, ajoutez le safran, salez et poivrez. Laissez mijoter, 4 min, à couvert puis retirez les moules et le thym à l'aide d'une écumoire, jetez les moules qui sont toujours fermées. Versez la crème, laissez réduire, 3 à 4 min, salez. Remettez les moules, garnissez de persil et servez.

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