Préparation

1. 1

   Rincez les moules à l’eau froide.

2. 2

   Hachez finement le persil et le thym. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Assaisonnez le tout de sel et de poivre (ou d’épices pour poissons).

3. 3

   Pressez les citrons et mélangez-en le jus avec 2 dl de vermouth.

4. 4

   Répartissez les moules dans quatre papillotes et versez-y le vermouth mélangé au jus de citron et le mélange d’herbes. Placez les papillotes 10 minutes sur une plancha ou un barbecue chaud(e).