Préparation

1. 1

   Pour la sauce, faites cuire les œufs, 10 min, dans de l’eau bouillante. Écalez-les et hachez-les grossièrement. Dans un bol, mélangez-les avec tous les autres ingrédients, salez et poivrez, réservez au frigo.

2. 2

   Rincez la laitue, égouttez-la et hachez-la finement. A l’aide d’une mandoline, découpez le concombre en longs rubans et les radis en fines tranches.

3. 3

   Faites chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle profonde, faites-y revenir le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laissez-le égoutter sur du papier absorbant.

4. 4

   Découpez les pains en deux, badigeonnez-les de sauce tartare. Garnissez de laitue, de radis et de morceaux de poisson. Terminez avec le concombre, refermez les burgers et servez avec un supplément de sauce tartare.