Rigatonis au pesto d'épinards et asperges vertes
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Recette

Rigatonis au pesto d'épinards et asperges vertes

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Faire cuire les pâtes dans l'eau des légumes vous permet d'économiser de l'eau et du temps. Cette recette est prête en 20 minutes!

Préparation
  1. 1

    Pour le pesto, rincez et séchez les épinards. Épluchez l'ail. À l'aide d'un robot, mixez tous les ingrédients pour obtenir une consistance lisse, salez et poivrez.

  2. 2

    Dans de l'eau bouillante salée, faites blanchir les pois et les asperges, 3 min. Retirez les légumes, rincez-les sous l'eau froide, égouttez-les et réservez l'eau de cuisson.

  3. 3

    Faites cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des légumes, selon les instructions de l'emballage.

  4. 4

    Dans une poêle à sec, faites griller les lardons.

  5. 5

    Égouttez les pâtes, incorporez-y 1 c à s de pesto. Ajoutez les petits pois et les asperges, parsemez les lardons, décorez avec la roquette, les pignons de pin et le parmesan supplémentaires, salez et poivrez.

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Préparation
  1. 1

    Pour le pesto, rincez et séchez les épinards. Épluchez l'ail. À l'aide d'un robot, mixez tous les ingrédients pour obtenir une consistance lisse, salez et poivrez.

  2. 2

    Dans de l'eau bouillante salée, faites blanchir les pois et les asperges, 3 min. Retirez les légumes, rincez-les sous l'eau froide, égouttez-les et réservez l'eau de cuisson.

  3. 3

    Faites cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des légumes, selon les instructions de l'emballage.

  4. 4

    Dans une poêle à sec, faites griller les lardons.

  5. 5

    Égouttez les pâtes, incorporez-y 1 c à s de pesto. Ajoutez les petits pois et les asperges, parsemez les lardons, décorez avec la roquette, les pignons de pin et le parmesan supplémentaires, salez et poivrez.

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