Préparation

1. 1

   Fouettez les œufs, dans un saladier, avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Incorporez-y la farine en la tamisant et en fouettant énergiquement, puis ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissez-la reposer, 30 min, au frigo.

2. 2

   Concassez les pistaches et réduisez les fraises en petits éclats.

3. 3

   Faites cuire 1 crêpe à la poêle bien chaude, dans un peu de beurre, pliez-la en quatre et réservez-la au chaud entre deux assiettes. Faites ainsi cuire 12 crêpes.

4. 4

   Faites fondre le chocolat avec 1 c à s de beurre, au bain-marie ou au micro-ondes. Disposez 3 crêpes par assiette, en les disposant en forme de sapin, nappez de chocolat fondu en simulant des guirlandes, décorez de pistaches et de fraises séchées et servez sans attendre.