Préparation

1. 1

   Mettez les cerises et le coulis dans un plat allant au four.

2. 2

   Dans un bol, battez les œufs et le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. 3

   Fouettez la crème fraîche et ajoutez-la, avec le broyage, au mélange œufs/sucre.

4. 4

   Répartissez la préparation sur les fruits et laissez gratiner sous le gril.

Bon à savoir

1. 1

   Le terme broyage est souvent utilisé dans les recettes de macarons, de madeleines ou de gâteaux aux amandes. Il s'agit d'un mélange de farine d'amandes et de sucre impalpable. Le rapport est de 1:1.