Préparation

1. 1

   Mélangez le beurre avec toutes les herbes, l'ail et l'échalote. Roulez le beurre en forme de saucisse et enveloppez-le dans du papier alu, réservez au frigo.

2. 2

   Déposez les huîtres sur le barbecue. Lorsqu'elles commencent à s'ouvrir, mettez une tranche de beurre dessus et laissez-le fondre. Servez immédiatement.

Préparation

1. 1

   Si vous préférez faire cette recette avec des moules, choisissez-les grosses sinon elles rétrécissent trop à la cuisson et deviennent caoutchouteuses.