Préparation

1. 1

   Nettoyez les haricots et faites-les blanchir, avec les petits pois, 5 min, dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les.

2. 2

   Pour le pesto : au robot, mixez finement le persil plat avec l'ail, les pignons de pin, le parmesan et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

3. 3

   Faites cuire les orecchiettes al dente dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les.

4. 4

   Coupez les saucisses en morceaux et faites-les dorer, 5 min, dans une poêle bien chaude. Mélangez les orecchiettes égouttées avec le pesto, les petits pois, les haricots et les morceaux de saucisses. Salez, poivrez et servez avec un peu d'origan frais.