Chipolatas, purée aux épinards, pickles
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Chipolatas, purée aux épinards, pickles

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Une revisite de la banale "saucisse - purée", à essayer durant vos barbecues d'été! 

Préparation
  1. 1

    Pelez et lavez les pommes de terre et faites-les cuire, 20 min, à l'eau bouillante salée. Égouttez-les.

  2. 2

    Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok et faites-y tomber les épinards. Salez et poivrez. Écrasez les pommes de terre en purée et ajoutez-y les épinards et la crème fraîche. Salez et poivrez. Réservez au chaud.

  3. 3

    Dans une casserole, versez les graines de moutarde avec 8 c à s d'eau, le vinaigre de vin blanc et le sucre et laissez-les cuire jusqu'à ce que les graines de moutarde soient « soufflées ».

  4. 4

    Versez les pickles et la crème dans un petit poêlon et faites chauffer, quelques min, à feu doux. Faites cuire les chipolatas, à la poêle, dans l’huile chaude.

  5. 5

    Servez les chipolatas avec la purée d'épinards, les graines de moutarde soufflées et la sauce aux pickles tiède.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Pelez et lavez les pommes de terre et faites-les cuire, 20 min, à l'eau bouillante salée. Égouttez-les.

  2. 2

    Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok et faites-y tomber les épinards. Salez et poivrez. Écrasez les pommes de terre en purée et ajoutez-y les épinards et la crème fraîche. Salez et poivrez. Réservez au chaud.

  3. 3

    Dans une casserole, versez les graines de moutarde avec 8 c à s d'eau, le vinaigre de vin blanc et le sucre et laissez-les cuire jusqu'à ce que les graines de moutarde soient « soufflées ».

  4. 4

    Versez les pickles et la crème dans un petit poêlon et faites chauffer, quelques min, à feu doux. Faites cuire les chipolatas, à la poêle, dans l’huile chaude.

  5. 5

    Servez les chipolatas avec la purée d'épinards, les graines de moutarde soufflées et la sauce aux pickles tiède.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!