Préparation

1. 1

   Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc et le zeste de citron. Salez, poivrez.

2. 2

   Mettez une poêle-grill sur le feu et faites-y griller les pains pita. Rincez et séchez la roquette. Hachez grossièrement les noix de pécan et faites-les griller dans une poêle, à sec.

3. 3

   Ouvrez les pains pita sur la moitié et garnissez-les de roquette, de 2 tranches de jambon séché, de noix de pécan et de copeaux de parmesan. Servez avec la vinaigrette au citron.