Préparation

1. 1

   Découpez les tranches de saumon en petits carrés. Hachez la ciboulette. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème et la ciboulette puis assaisonnez de sel et de poivre. 

2. 2

   Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez les œufs et faites cuire à petit feu, en tournant jusqu'à obtention d'une farce homogène.

3. 3

   Sur une tranche de pain, déposez les œufs brouillés et le saumon. Salez et poivrez. Vous pouvez aussi ajouter quelques herbes pour décorer (ciboulette, aneth...)