Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les fanes des carottes puis épluchez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Dans un plat, disposez les carottes, arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de graines de cumin. Faites cuire les carottes à four chaud, 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient encore un peu croquantes. Nappez-les de miel, 5 min avant la fin de cuisson et laissez caraméliser, 5 min supplémentaires.

2. 2

   Entre-temps, faites torréfier les amandes effilées dans une poêle antiadhésive, à sec.

3. 3

   Répartissez le yaourt dans les ramequins, garnissez de carottes caramélisées et saupoudrez d’amandes grillées.