Carpaccio de betteraves grillées, yaourt et pistaches
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Recette

Carpaccio de betteraves grillées, yaourt et pistaches

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Une recette salée que vous pouvez tout à fait préparer la veille pour le petit déjeuner!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les betteraves (sans les peler), saupoudrez-les de gros sel et disposez-les dans un plat, tapissé de gros sel marin. Intercalez quelques branches de thym et de romarin et faites cuire les betteraves, 1 h, à four chaud. Retirez-les du four et laissez refroidir puis pelez-les.

  2. 2

    Le matin, coupez les betteraves en très fines tranches et disposez-les sur une assiette plate. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Déposez une généreuse cuillère de yaourt et saupoudrez de pistaches concassées.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les betteraves (sans les peler), saupoudrez-les de gros sel et disposez-les dans un plat, tapissé de gros sel marin. Intercalez quelques branches de thym et de romarin et faites cuire les betteraves, 1 h, à four chaud. Retirez-les du four et laissez refroidir puis pelez-les.

  2. 2

    Le matin, coupez les betteraves en très fines tranches et disposez-les sur une assiette plate. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Déposez une généreuse cuillère de yaourt et saupoudrez de pistaches concassées.

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