Préparation

1. 1

   Dans de l’eau bouillante, faites cuire les œufs, 7 min. Salez et poivrez le yaourt, répartissez-le dans les assiettes. Ajoutez le saumon fumé.

2. 2

   Pour le granola, hachez grossièrement les noix. Faites-les dorer à la poêle avec le reste des ingrédients et 1 pincée de sel.

3. 3

   Passez les œufs sous l’eau froide, écalez-les, coupez-les en 2 et déposez-les sur le yaourt. Parsemez de granola salé. Terminez avec les baies de poivre rose concassées et l’aneth ciselé.