Préparation

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   Pelez et dénoyautez l’avocat. Mixez la chair de l’avocat avec le jus de citron vert. Salez, poivrez.

2. 2

   Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle-grill. Faites-y griller les tranches de pain des deux côtés. Coupez les extrémités dures des asperges et faites griller les asperges dans la poêle. Ouvrez la grenade et retirez les pépins.

3. 3

   Tartinez généreusement chaque toast de crème à l’avocat, garnissez de quelques asperges grillées et décorez de grains de grenade. Saupoudrez de sumac et terminez par quelques feuilles de basilic.

Le sumac, c'est quoi?

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   Cette épice rouge foncé aux reflets bruns se présente sous forme de poudre. Légèrement acidulé, voire vinaigré, naturellement salé, le sumac pétille dans la bouche.