Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Cassez le chocolat noir en morceaux et coupez le beurre en dés. Versez-les dans un saladier et faites-les fondre au four à micro-ondes, à basse puissance. Mélangez pour obtenir un mélange lisse, brillant et homogène. Laissez tiédir.

2. 2

   Dans un bol, mélangez avec une cuillère en bois le sucre, la poudre d'amandes et la fécule de maïs. Puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

3. 3

   Ajoutez les jaunes d'œufs un à un. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

4. 4

   Versez dans un moule tapissé de papier cuisson et faites cuire, 30 min, à four chaud. Laissez tiédir, puis démoulez.