Ragoût à l'italienne
Préparation
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1
Epluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Coupez la branche de céleri en morceaux. Hachez l'oignon.
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2
Faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez les feuilles de laurier, le thym, le romarin et la viande de porc. Déglacez avec le vin rouge et ajoutez les tomates. Laissez mijoter, 45 à 55 min, à feu doux, jusqu'à ce que la viande s'effiloche et s'attendrisse. Salez et poivrez.
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3
Faites cuire les pâtes dans l'eau salée, selon les instructions figurant sur l'emballage. Egouttez-les et servez-les avec la moitié du ragoût (l'autre moitié servant pour le plat suivant).
