Dorade orientale aux nouilles de courgettes
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Recette

Dorade orientale aux nouilles de courgettes

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La dorade, un poisson qui ne fait pas toujours envie dans l'assiette, mais qui en vaut la peine. Surtout que cette recette prend à peine 35 min de préparation!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Découpez le gingembre et les citrons en tranches. Rincez le ventre des poissons et essuyez-les avec du papier absorbant. Remplissez chaque poisson de citronnelle, de citron, de gingembre et de persil. Salez et poivrez le poisson à l'extérieur. Arrosez d'huile d'olive et faites cuire, 25 à 30 min, à four chaud.

  2. 2

    Découpez les tagliatelles de courgettes à l'aide d'un couteau en spirale. Hachez finement le piment rouge.

  3. 3

    Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites-y revenir le piment. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir rapidement. Ajoutez le lait de coco et laissez réduire un peu. Salez et poivrez.

  4. 4

    Servez la dorade avec les nouilles, la coriandre et saupoudrez de noix de coco râpée selon votre goût.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Découpez le gingembre et les citrons en tranches. Rincez le ventre des poissons et essuyez-les avec du papier absorbant. Remplissez chaque poisson de citronnelle, de citron, de gingembre et de persil. Salez et poivrez le poisson à l'extérieur. Arrosez d'huile d'olive et faites cuire, 25 à 30 min, à four chaud.

  2. 2

    Découpez les tagliatelles de courgettes à l'aide d'un couteau en spirale. Hachez finement le piment rouge.

  3. 3

    Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites-y revenir le piment. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir rapidement. Ajoutez le lait de coco et laissez réduire un peu. Salez et poivrez.

  4. 4

    Servez la dorade avec les nouilles, la coriandre et saupoudrez de noix de coco râpée selon votre goût.

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