Préparation

1. 1

   Pour la sauce, faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez les dés de carotte et de poivron et poursuivez la cuisson, 3 min.

2. 2

   Ajoutez les cubes de tomates, le romarin, le thym et la feuille de laurier et émiettez le cube de bouillon. Laissez mijoter, 20 min, à feu doux.

3. 3

   Assaisonnez la viande de paprika en poudre, de poivre de Cayenne et de sel. Sur des pics à brochette, alternez cubes de viande, de poivron et d’oignon. Versez un filet d’huile d’olive et faites-les griller au BBQ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4. 4

   Arrosez les épis de maïs d’un mélange persil-beurre fondu. Faites griller les épis 10 min au BBQ en les retournant régulièrement. Accompagnez les brochettes de sauce provençale.