Préparation

1. 1

   Faites cuire les raviolis en suivant les instructions sur le paquet. Coupez les carottes en lamelles et faites-les cuire à la vapeur. Émincez l’oignon et le piment et pressez l’ail. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 2.

2. 2

   Faites revenir l’oignon, l’ail et le piment dans de l’huile d’olive. Râpez le zeste de l’orange, et pressez-la. Versez le bouillon, le zeste et le jus de l’orange, et les pommes de terre et faites cuire à couvert, 10 mn.

3. 3

   Mixez la sauce finement. Déposez-y les carottes et le poisson et faites cuire lentement. Assaisonnez. Répartissez les raviolis et le poisson sur les assiettes et décorez d’écrevisses, de persil et de jeunes oignons.