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Recette

Papillote de sole aux épinards

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Une recette healthy à base de poisson.

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 200° C.

  2. 2

    Faites chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une casserole. Faites-y revenir l'ail émincé avec les anchois hachés. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à ce qu'ils tombent. Salez et poivrez.

  3. 3

    Faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Mélangez les pignons de pin grillés, le zeste de citron râpé et le persil haché.

  4. 4

    Préparez 4 feuilles de papier de cuisson. Disposez 1 cuillerée d'épinards au centre de chacune. Posez 2 filets de sole par-dessus. Saupoudrez le mélange pignons/citron/persil. Aspergez avec un filet d'huile d'olive. Fermez les papillotes. Faites cuire 15 mn au four.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 200° C.

  2. 2

    Faites chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une casserole. Faites-y revenir l'ail émincé avec les anchois hachés. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à ce qu'ils tombent. Salez et poivrez.

  3. 3

    Faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Mélangez les pignons de pin grillés, le zeste de citron râpé et le persil haché.

  4. 4

    Préparez 4 feuilles de papier de cuisson. Disposez 1 cuillerée d'épinards au centre de chacune. Posez 2 filets de sole par-dessus. Saupoudrez le mélange pignons/citron/persil. Aspergez avec un filet d'huile d'olive. Fermez les papillotes. Faites cuire 15 mn au four.

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